Det är något särskilt med en burgare som formas under tryck mot en het plåt – den där krispiga ytan som kontrasterar mot det saftiga inre. Bun Meat Bun har gjort just den till sin specialitet, och från en ödmjuk start 2014 har kedjan vuxit till sex restauranger, varav en på Cypern – här får du en faktabaserad guide om menyn, platserna och vad som faktiskt gör deras smashburgare värda en omväg.
Startår: 2014 •
Antal restauranger i Sverige: 5 (Farsta, Mariehäll, Sundbyberg, Arlanda, K25) •
Specialitet: Grovmalen högrevsburgare med smakrik stekyta •
Betyg på TripAdvisor: Positiva recensioner – ”riktigt goda, saftiga och väl tillagade burgare”
Snabböversikt
- Startade 2014 enligt egen facebookbeskrivning (Bun Meat Bun officiella webbplats)
- Använder färsk, grovmald högrev (Bun Meat Bun)
- Har expanderat till Cypern med en restaurang i Agios Dometios (Instagram Bun Meat Bun)
- Exakt antal restauranger – källorna anger olika platser
- Priser i Sverige – endast priser från Cypern är kända
- Vegetariska alternativ – ingen information tillgänglig
- 2014: Start i Stockholm (Facebook Bun Meat Bun)
- Expansion till Cypern – datum ej specificerat (Facebook Bun Meat Bun)
- Möjlig vidare expansion i Norden eller Europa
- Ökad närvaro på sociala medier
Vad är Bun Meat Bun?
Historia och bakgrund
Bun Meat Bun startades 2014 i Stockholm, enligt kedjans egen beskrivning ”Smashing Quality Since 2014” på sin Facebooksida (social medieplattform). Vad som började som en lokal smashburgare-satsning har vuxit till en kedja med spridning över hela Stockholm och till och med Cypern, där en restaurang öppnat i Agios Dometios. Konceptet är enkelt: färsk, grovmald högrev som trycks ut mot en het stekyta för att skapa maximal yta och smak – det som kallas smashburgare.
Konceptet smashburgare
Smashburgare skiljer sig från klassiska hamburgare genom tillagningsmetoden. Köttbullarna pressas platta mot ett mycket hett stekbord, vilket ger en större yta och därmed en krispig, karamelliserad stekyta. Bun Meat Bun använder färsk högrev som mals grovt – ett medvetet val för att behålla köttets textur och saftighet. Alla hamburgare tillagas på beställning, vilket enligt officiella webbplatsen garanterar att varje burgare serveras nygräddad.
För burgarentusiaster: smash-metoden är inte bara en trend – den är en teknisk standard som maximerar Maillard-reaktionen. Bun Meat Bun satsar på högrev, vilket ger en smakprofil som skiljer sig från vanligt nötfärs.
Detta gör Bun Meat Bun till ett starkt val för burgareentusiaster.
Vilka orter har Bun Meat Bun restauranger?
Kedjan har totalt fem restauranger i Sverige, fördelade över Stockholmsområdet och Arlanda. Utöver dessa finns även en restaurang på Cypern. Nedan listas de svenska platserna med respektive öppettider från den officiella källan.
| Restaurang | Adress | Öppettider |
|---|---|---|
| Kungsgatan 25 | Kungsgatan 25, Stockholm | Mån–Lör 11.00–21.00, Sön 12.00–17.00 |
| Klarabergsgatan 29 | Klarabergsgatan 29, Stockholm | Mån–Sön 11.00–22.00 (Sön 11.00–21.00) |
| Arlanda Terminal 5 | Arlanda flygplats | Mån–Sön 05.00–22.00 |
| Bällstavägen 36 (Mariehäll) | Bällstavägen 36, Bromma | Mån–Fre 09.00–20/21, Lör 11.00–21.00, Sön 11.00–20.00 |
| Brattforsgatan 19 (Farsta) | Brattforsgatan 19, Farsta | Mån–Fre 10.00–20/21, Lör 11.00–21.00, Sön 11.00–20.00 |
Alla uppgifter om öppettider är hämtade från officiella webbplatsen.
Farsta
Restaurangen på Brattforsgatan 19 i Farsta Centrum är en av de nyare etableringarna. Här finns gott om parkeringsplatser och närhet till kollektivtrafik.
Mariehäll (Bromma)
Bällstavägen 36 ligger i Mariehäll, strax utanför Bromma. Området har en blandning av kontor och bostäder, vilket gör restaurangen populär för lunch. TripAdvisor (resesajt) har flera positiva omdömen om just denna filial.
Sundbyberg
Kungsgatan 25 i Sundbyberg ligger centralt, nära pendeltågsstationen. Hit kommer både lunchgäster och kvällsätare.
Arlanda
Terminal 5-restaurangen har tidiga öppettider (05.00) och är en av få hamburgerställen på flygplatsen som serverar smashburgare. Perfekt för resenärer som vill ha en rejäl måltid innan avgång.
Innebörden: Bun Meat Bun har valt platser med hög genomströmning – köpcentrum, flygplats och centrala lägen. Expansionen till Cypern tyder på att kedjan inte är rädd för internationella marknader.
Vad finns på menyn på Bun Meat Bun?
Burgare
Huvudnumret är smashburgarna av högrev. En av de populära burgarna beskrivs på Foody.com.cy (leveranstjänst på Cypern) som: 100 % nötfärsbiffar med dubbel cheddarost, knaperstekt bacon, två lökringar, BBQ-glaze, majonnäs och sallad. Priset på Cypern är från 10,50 €.
Svenska burgare: priser är okända på den officiella webbplatsen, men Krogguiden (restaurangguide) anger lunchpris 110 kr och middag 110–210 kr. Jämfört med Cypern (10,50 € ≈ 120 kr) är prisnivån rimlig.
Tillbehör
Utöver burgare erbjuds pommes frites, onion rings och olika dippsåser. Exakt meny varierar mellan restaurangerna – Arlanda har anpassat utbud efter resenärer.
Drycker
Läsk, milkshakes och i vissa fall öl och vin. På Kungsgatan 25 finns ett mindre utbud av alkoholfria drycker.
Prisnivån är rimlig jämfört med konkurrenter.
Vad tycker kunderna om Bun Meat Bun?
TripAdvisor-omdömen
På TripAdvisor (resesajt) har Bun Meat Bun i Mariehäll fått flera positiva recensioner. En anonym recensent skriver: ”Their hamburgers are really good, juicy and well prepared. The wealth of variety is great.” Betyget på Google hos Krogguiden (restaurangguide) ligger på 4,4 av 5.
”Their hamburgers are really good, juicy and well prepared.”
– Anonym TripAdvisor-recensent, Mariehäll
”Smashing Quality Since 2014”
– Facebook-sida Bun Meat Bun
Instagram och Facebook
Instagram Bun Meat Bun (social medieplattform) visar bilder på burgare, öppettider och produkter. Facebooksidan (social medieplattform) har beskrivningen ”Smashing Quality Since 2014” och fungerar som en kanal för nyheter.
Är Bun Meat Bun värt ett besök?
Fördelar
- Högkvalitativa smashburgare av högrev med smakrik stekyta
- Flera platser i Stockholmsområdet – enkelt att hitta
- Positiva recensioner på TripAdvisor och Google (4,4/5)
- Bra öppettider, särskilt Arlanda (05.00–22.00)
Nackdelar
- Begränsad information om vegetariska alternativ
- Priser i Sverige är inte officiellt publicerade
- Vissa restauranger har endast take away
Sammanfattningsvis är Bun Meat Bun ett pålitligt alternativ för smashburgare i Stockholm och på Arlanda.
Vad är Bun Meat Bun för restaurang?
Bun Meat Bun är en svensk smashburgarkedja som startade 2014. Specialiteten är grovmald högrevsburgare med smakrik stekyta.
Vilka öppettider har Bun Meat Bun?
Öppettiderna varierar per restaurang. Kungsgatan 25: mån–lör 11–21, sön 12–17. Arlanda: mån–sön 05–22. Se officiella webbplatsen för fullständiga tider.
Har de glutenfria alternativ?
Information om glutenfria alternativ finns inte officiellt publicerad. Kontakta restaurangen direkt vid behov.
Kan man beställa online?
Ja, via leveranstjänster som Foodora och Uber Eats. Se restaurangens hemsida för länkar.
Accepterar de kontanter?
De flesta Bun Meat Bun-restauranger accepterar kort och mobila betalningar. Kontantpolicy är inte officiellt angiven.
Finns det sittplatser på restaurangerna?
Restaurangerna har varierande servicenivå – vissa har sittplatser, andra endast take away. Kungsgatan 25 och Klarabergsgatan 29 har sittplatser.
Har de laktosfria alternativ?
Ingen officiell information finns om laktosfria alternativ. Rekommenderas att kontakta restaurangen innan besök.
För dig som bor i Stockholm eller reser via Arlanda: Bun Meat Bun är ett pålitligt alternativ när du vill ha en saftig smashburgare. Prisnivån på 110–210 kr är rimlig för kvaliteten. Väljer du en vegetarisk burgare eller har specifika dieter – ring först. Annars är ett besök på Kungsgatan 25 eller Arlanda Terminal 5 en given rekommendation.
yelp.com, yelp.com, tripadvisor.com, instagram.com, tripadvisor.com, tripadvisor.se, happycow.net, no.tripadvisor.com
För den som vill veta mer om den ursprungliga restaurangen finns en utförlig guide till Bun Meat Bun i Farsta med meny och priser.
Relaterade artiklar
Fredrik Lund bevakar kultur, livsstil och samhälle i Sverige på Riksjournal.se.