Fria Bröd – ägare, butiker och sortiment av glutenfritt bröd

Det började som en familjeangelägenhet i mitten av 1990-talet, när glutenfritt bröd knappt existerade i svenska butiker. I dag är Fria Bröd Nordens ledande glutenfria bageri, och den här artikeln ger dig en klar bild av ägare, butiker och effekter av glutenfri kost.

Grundat: 1996 · Huvudkontor: Bårhult, Landvetter · Position i Norden: Ledande bageri inom glutenfria produkter · Organisationsnummer: 556519-7968

Här är fyra grundläggande fakta om Fria Bröd AB.

Vem äger Fria bröd?

Fria Bröd AB är ett aktiebolag med organisationsnummer 556519-7968, registrerat sedan 1996. Enligt Allabolag (företagsregister) kan ägarstrukturen utläsas via offentliga register – de senaste stämmoprotokollen visar att företaget fortfarande ägs av grundarna Lena och Gunnar Adås, även om exakta ägarandelar inte är offentligt specificerade.

Enligt Fria – Om oss (officiell webbplats) beskrivs verksamheten som ett familjeägt bageri som fortfarande drivs av samma familj som startade det. Det innebär att bolaget inte är noterat på börsen eller ägs av någon större riskkapitalfond – en ovanlig position i en bransch som annars domineras av stora koncerner.

För konsumenten innebär det trygghet i att produkten kommer från en stabil, långsiktig ägare.

Var kan man köpa fria bröd?

Fria Bröds produkter når konsumenter via flera kanaler: en egen butik, en mängd återförsäljare och fabriksförsäljning.

Butik i Bårhult, Landvetter

• Egen butik öppnade den 3 april 2023 i Bårhult, Landvetter (Fria – Om oss)
• Tanken på egen butik föddes när produktionen flyttades från Högsbo till Landvetter (Livsmedel i fokus)
• Butiken säljer hela sortimentet, inklusive nybakat bröd som inte fryses.

Återförsäljare som ICA

• Fria Bröd levererar till ICA och andra dagligvarukedjor i Sverige (Fria – Om oss)
• Enligt Dabas (livsmedelsdatabas) finns produkterna registrerade i över 1 200 butiker i Sverige.

Fabriksförsäljning

• För större partier erbjuds direktförsäljning från bageriet i Landvetter – kontakta Fria Bröd via deras webbplats.

Mönstret är tydligt: Fria Bröd satsar på hög tillgänglighet genom att kombinera en fysisk mötesplats med bred närvaro i dagligvaruhandeln. För glutenintoleranta i Västsverige blir butiken i Landvetter en självklar destination; för andra i landet är ICA det vanligaste stället att hitta deras produkter.

Vem är produktionschef på Fria Bröd?

Produktionschefsrollen nämns i samband med AM System, ett strategiskt affärssystem som utvecklats internt (Mynewsdesk – Fria Bröd AB). Enligt branschrapporter från Livsmedel i fokus arbetar produktionschefen med att leda det dagliga bageriarbetet i Landvetter, där hela sortimentet produceras.

Notera: Exakt namn på nuvarande produktionschef är inte offentligt publicerat i de källor som granskats. Det är vanligt att mindre familjebolag inte har en separat chefstitel för varje funktion – rollen kan ligga hos någon av ägarna.

Det är vanligt i mindre familjebolag att roller är flexibla, vilket gör att titlar inte alltid är offentliga.

Är havregryn fritt från gluten?

Havre är naturligt glutenfritt, men kan kontamineras med vete, korn eller råg under odling och hantering. 1177 (Vårdguidens officiella information om celiaki) förklarar att personer med celiaki endast bör äta havre som är certifierad glutenfri och odlad utan risk för kontaminering.

Fria Bröd erbjuder glutenfria havreprodukter (Fria – Produkter (officiell produktlista)), där havren köps från särskilda odlare som garanterar renhet. Deras havregryn och havrebröd är testade och innehåller mindre än 20 ppm gluten, vilket är gränsvärdet för att få kallas glutenfritt.

För dig som nyligen fått celiakidiagnos är det tryggt att välja produkter från ett bageri som specialiserat sig på glutenfri produktion – Fria Bröds hela sortiment är framtaget för att minimera risken för kontaminering.

Vad händer med kroppen när man slutar äta gluten?

För personer med celiaki – en autoimmun sjukdom – innebär glutenintag en inflammation i tunntarmen som kan leda till undernäring, trötthet och magbesvär. När du slutar äta gluten börjar tarmen läka. Enligt 1177:s officiella vårdinformation kan symtomen försvinna inom veckor till månader.

• Förbättrad näringsupptagning.
• Minskad trötthet och orkeslöshet.
• Minskad gasbildning och buksmärtor.
• Återställning av tarmluddet som skadats av immunreaktionen.

Det är viktigt att inte sluta äta gluten på egen hand innan en läkare ställt diagnos – testning för celiaki kräver att gluten finns i kosten. För den som redan vet att man har celiaki är en glutenfri kost den enda behandlingen, och den är livslång.

För den glutenintoleranta är tillgången till pålitliga produkter avgörande för livskvaliteten.

Fria Bröds historia i korthet

Resan från en knapp marknad på 1990-talet till dagens position som Nordens ledande glutenfria bageri är värd att lyfta fram. Nedan följer en tidslinje över viktiga händelser.

Varje steg i utvecklingen har drivits av en ambition att göra glutenfritt bröd tillgängligt för alla – från att vara en nicheprodukt till att bli en självklar hyllvärmare i vanliga butiker.

”Fria Bröd är det största och mest framgångsrika glutenfria bageriet i Skandinavien.”

Business Sweden (statlig exportfrämjande organisation)

”När produktionen flyttades från Högsbo till Landvetter föddes tanken på en egen butik – en plats där kunderna kan komma och handla direkt.”

Livsmedel i fokus – reportage om Fria Bröd

Implikationen är klar: Fria Bröd är inte bara ett företag – det är en symbol för hur en glutenfri kost har gått från att vara svår att få till att bli enkel och välsmakande. För en glutenintolerant person i Sverige är Fria Bröd en vardagshjälte som gör att man kan äta bröd igen utan att oroa sig.

Vanliga frågor

Dessa frågor täcker de vanligaste funderingarna kring Fria Bröd och glutenfri kost.

Relaterad läsning

• Fluffiga pannkakor – grundrecept och tips – ett enkelt recept som passar glutenfritt med Fria Bröds mjöl.
• Brieost i ugn – recept och tips – en perfekt tilltugg som gärna avnjuts med glutenfritt bröd från Fria Bröd.

Fria Bröd har tagit glutenfritt bröd från en osynlig nisch till en självklar del av svenska frukostbord. För en glutenintolerant i Sverige innebär det att man inte längre behöver kompromissa med smak eller tillgänglighet. För det familjeägda bageriet i Landvetter är utmaningen framöver tydlig: att fortsätta växa utan att tappa den personliga känsla som gjort dem till marknadsledare. Antingen satsar man ännu mer på den egna butiken som mötesplats, eller på att bredda sortimentet för att nå ännu fler via dagligvaruhandeln. Valet är strategiskt – och för konsumenten är det en vinst oavsett väg.